{"id":10998,"date":"2026-01-23T12:19:41","date_gmt":"2026-01-23T11:19:41","guid":{"rendered":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.webserver6.dk\/ueber-uns\/"},"modified":"2026-03-13T09:53:25","modified_gmt":"2026-03-13T08:53:25","slug":"ueber-uns","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/ueber-uns\/","title":{"rendered":"\u00dcber uns"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"10998\" class=\"elementor elementor-10998 elementor-10147\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0c8d4dd white e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0c8d4dd\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5904771 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5904771\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Es begann im Jahr 1974...<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a143713 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"a143713\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9af18eb e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"9af18eb\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4430b05 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4430b05\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Geschichte des s\u00fcdj\u00fctl\u00e4ndischen Kohls<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-58c4a42 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"58c4a42\" data-element_type=\"container\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0f69382 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"0f69382\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d9dbec8 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"d9dbec8\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8e4348f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8e4348f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h4>Neue Eigent\u00fcmer im Jahr 2017<\/h4><p>Am 1. Juni 2017 \u00fcbernahmen die beiden erfahrenen S\u00fcdj\u00fctl\u00e4nder Steffan Kyhl und Kim Fisker S\u00f8nderjydsk K\u00e5l.<\/p><p>Steffan Kyhl kommt aus einer Managementposition mit langj\u00e4hriger Erfahrung in der Produktion, und Kim Fisker hat viele Jahre im Vertrieb und Marketing gearbeitet.<\/p><p><strong>Kohl ist cool.  <\/strong><\/p><p>S\u00f8nderjydsk K\u00e5l ist, wie der Name schon sagt, ein s\u00fcdj\u00fctl\u00e4ndisches Unternehmen, das folgende Produkte herstellt:<\/p><ul><li>Bio-Kohl, gekocht und gehackt<\/li><li>Gekochter, gehackter Wei\u00dfkohl<\/li><\/ul><p>Die Verarbeitung von Kohl ist sehr saisonabh\u00e4ngig, und wir besch\u00e4ftigen zwischen vier und zw\u00f6lf Mitarbeiter.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b9c66dc e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"b9c66dc\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-35323f8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"35323f8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Ist das ein Topf?<\/strong><\/p><p>Die Idee f\u00fcr S\u00f8nderjydsk K\u00e5l entstand 1971, als vier Metzger aus \u00d8sby, Vojens und Haderslev Gr\u00fcnkohl zu gekochtem, gehacktem Gr\u00fcnkohl verarbeiteten. Die Produktion erfolgte an Wochenenden in der Wurstfabrik auf der Torvet-Stra\u00dfe in Haderslev, und der tiefgefrorene Kohl wurde in den eigenen L\u00e4den verkauft.<\/p><p>Die Lebensmittelkontrolle d\u00e4mpfte die Produktion bei Torvet. Die Herstellung von Kohl und Wurstwaren in denselben R\u00e4umlichkeiten war nach Ansicht des Vorstands nicht vereinbar.<\/p><p>Dieses Verbot veranlasste drei der Metzger, die Zusammenarbeit zu beenden. Andreas Peter Christiansen blieb zur\u00fcck und begann zusammen mit seiner Frau Henny unter der heutigen Adresse Hirsevej 19 in Haderslev eine unabh\u00e4ngige Kohlproduktion \u2013 und am 1. Oktober 1974 wurde S\u00f8nderjydsk K\u00e5l offiziell gegr\u00fcndet. Das Metzger-Element ist jedoch nicht verloren gegangen, da es im Logo nach wie vor einen symbolischen Wert besitzt. Was viele Leute f\u00fcr einen Topf halten, ist in Wirklichkeit eine umgedrehte Metzgerm\u00fctze mit der d\u00e4nischen Flagge darauf.<\/p><p><strong>Die Familie Viereck<\/strong><\/p><p>Danach nahm die Produktion Fahrt auf. Im Jahr 1987 wurde S\u00f8nderjydsk K\u00e5l in eine private Gesellschaft mit beschr\u00e4nkter Haftung umgewandelt, in die J\u00f8rn Winther Viereck als Miteigent\u00fcmer eintrat und damit einen zuk\u00fcnftigen Generationswechsel einleitete. 1990 war Birgitte Andrea Viereck in der Vertriebs- und Verwaltungsabteilung des Unternehmens angestellt. Am 1. April 1996 war der Generationswechsel endg\u00fcltig, und die Familie Viereck \u00fcbernahm das Unternehmen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-324d204 overlay white e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"324d204\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-da99fb6 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"da99fb6\" data-element_type=\"container\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3d64d97 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"3d64d97\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a55d15b e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"a55d15b\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4ccbe9c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4ccbe9c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3>Von 6 bis 900 Tonnen Kohl<\/h3><p>Seit seiner Gr\u00fcndung im Jahr 1974 hat S\u00f8nderjydsk K\u00e5l ein gesundes und kontrolliertes Wachstum erlebt. Ausgehend von einem j\u00e4hrlichen Rohstoffeinkauf von drei Tonnen Gr\u00fcnkohl und drei Tonnen Wei\u00dfkohl im Jahr 1975 hat sich die Produktion heute erheblich gesteigert. Der j\u00e4hrliche Rohstoffeinkauf bel\u00e4uft sich derzeit auf 300 Tonnen Gr\u00fcnkohl und 600 Tonnen Wei\u00dfkohl.<\/p><h3>Kohl-Rundreise<\/h3><p>Bei S\u00f8nderjydsk K\u00e5l sind wir umweltbewusst. S\u00e4mtliche Kohlreste aus unserer Produktion werden als N\u00e4hrstoffe f\u00fcr den Boden auf die Felder zur\u00fcckgef\u00fchrt. Es ist f\u00fcr uns v\u00f6llig selbstverst\u00e4ndlich, uns um die Natur und damit um die Umwelt zu k\u00fcmmern.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a80c48 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"1a80c48\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5fb28d7 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"5fb28d7\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-911831e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"911831e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>S\u00fcdj\u00fctlandbrand<\/strong><\/p><p>S\u00f8nderjydsk K\u00e5l hat sich zu einer der bekanntesten Marken aus S\u00f8nderjyland entwickelt und wird in f\u00fchrenden Superm\u00e4rkten im ganzen Land verkauft.<\/p><p>Die fertigen Produkte sind als \u201eGekochter und gehackter Wei\u00dfkohl\u201c und \u201eGekochter und gehackter Gr\u00fcnkohl\u201c bekannt und sind seit Generationen die Hauptzutaten der beiden regionalen Gerichte S\u00fcdj\u00fctlands \u2013 S\u00fcdj\u00fctl\u00e4ndischer Gr\u00fcnkohl und Altmodischer Wei\u00dfkohl.<\/p><p>Das regionale Gericht S\u00fcdj\u00fctl\u00e4ndischer Gr\u00fcnkohl gilt vor allem als Wintergericht, und f\u00fcr viele Menschen aus S\u00fcdj\u00fctland w\u00e4re ein Silvesterabend ohne Gr\u00fcnkohl und Kohlw\u00fcrstchen v\u00f6llig undenkbar. Das regionale Gericht Altmodischer Wei\u00dfkohl wird das ganze Jahr \u00fcber mit allen Arten von Fleisch gegessen, zum Beispiel mit Fleischb\u00e4llchen, Medister usw. Roastbeef ist ohne die Begleitung von altmodischem Wei\u00dfkohl fast ungenie\u00dfbar.<\/p><p>Die beiden Kohlgerichte haben unter Kohlliebhabern beinahe Kultstatus erreicht.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8ac6a67 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"8ac6a67\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0782f55 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"0782f55\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"60\" src=\"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/csm_Medfinansieret-af-Den-Europaeiske-Union_300px_cc6e128689.png\" class=\"attachment-full size-full wp-image-10688\" alt=\"\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Umstellung von Saisonarbeit auf ganzj\u00e4hrige Produktion durch die Herstellung von Linsenf\u00fcllung.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es begann im Jahr 1974&#8230; Die Geschichte des s\u00fcdj\u00fctl\u00e4ndischen Kohls Neue Eigent\u00fcmer im Jahr 2017 Am 1. 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