{"id":11008,"date":"2026-01-23T12:19:46","date_gmt":"2026-01-23T11:19:46","guid":{"rendered":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.webserver6.dk\/ueber-uns\/was-wir-machen\/"},"modified":"2026-03-13T09:51:42","modified_gmt":"2026-03-13T08:51:42","slug":"was-wir-machen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/ueber-uns\/was-wir-machen\/","title":{"rendered":"Das machen wir."},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"11008\" class=\"elementor elementor-11008 elementor-10149\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0c8d4dd white e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"0c8d4dd\" data-element_type=\"container\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5904771 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5904771\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Was tun wir eigentlich?<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ed21621 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"ed21621\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b0fb6a2 e-con-full e-flex e-con e-child\" data-id=\"b0fb6a2\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-247cc07 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"247cc07\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Qualit\u00e4t hat oberste Priorit\u00e4t.<\/h2><p>S\u00f8nderjydsk K\u00e5l ist ein stolzes s\u00fcdj\u00fctl\u00e4ndisches Unternehmen mit Sitz in Haderslev. Hier produzieren wir seit 1974 gefrorenen Gr\u00fcnkohl und Wei\u00dfkohl.<\/p><p><strong>Der Prozess \u2013 vom Feld bis zum Gefrierschrank<\/strong><\/p><p>Wir verarbeiten frischen, rohen Wei\u00dfkohl und Gr\u00fcnkohl, indem wir den Kohl zuerst sortieren und waschen, ihn dann d\u00e4mpfen und fein hacken. Anschlie\u00dfend wird es verpackt und eingefroren und ist dann gebrauchsfertig.<\/p><p>Die fertigen Produkte sind als \u201eGekochter und gehackter Wei\u00dfkohl\u201c und \u201eGekochter und gehackter Gr\u00fcnkohl\u201c bekannt und sind seit Generationen die Hauptzutaten in verschiedenen regionalen Gerichten S\u00fcdj\u00fctlands \u2013 zum Beispiel in den wohl bekanntesten: S\u00fcdj\u00fctl\u00e4ndischem Gr\u00fcnkohl und Altmodischem Wei\u00dfkohl.<\/p><p>Aufgrund der Produktqualit\u00e4t kann der tiefgefrorene Kohl in unz\u00e4hligen gastronomischen Kontexten verwendet werden \u2013 das Produkt weist einen minimalen Feuchtigkeitsgehalt auf.<\/p><p><strong>Bio-Gr\u00fcnkohl<\/strong><\/p><p>Der Bio-Gr\u00fcnkohl wird von der D\u00f6rscher &amp; Carstens Bio GbR, Zum Westhof 6, 257640 Friederichsgabekoog, angebaut.<\/p><p><strong>Hochwertiger Wei\u00dfkohl<\/strong><\/p><p>Die frischen, rohen Wei\u00dfkohlk\u00f6pfe werden von verschiedenen ausgew\u00e4hlten Pflanzenz\u00fcchtern angebaut, wobei der Gro\u00dfteil derzeit als gro\u00dfe, feste Winterwei\u00dfkohlk\u00f6pfe aus Dithmarschen in Deutschland geliefert wird.<\/p><p><strong>Qualit\u00e4t und Kontrolle<\/strong><\/p><p>S\u00f8nderjydsk K\u00e5l verwendet daher f\u00fcr seine Verarbeitung ausschlie\u00dflich ausgew\u00e4hlte Rohstoffe von ausgew\u00e4hlten Erzeugern. Qualit\u00e4t ist ein fester Bestandteil unserer Produktion.<\/p><p>Und dies gilt f\u00fcr den gesamten Prozess \u2013 von den Rohstoffen bis zum fertigen Produkt. Deshalb werden unsere Produkte regelm\u00e4\u00dfig unter anderem auch auf Pestizidr\u00fcckst\u00e4nde \u00fcberpr\u00fcft.<\/p><p>Sobald der rohe Kohl eintrifft, beginnt die Verarbeitung. Nachdem der Kohl sortiert, gekocht und zerkleinert wurde, wird die Fl\u00fcssigkeit herausgepresst. Unsere Qualit\u00e4tsanforderungen an den Kohl sehen vor, dass er einen Mindesttrockenmassegehalt von 10 % aufweisen muss, was einen minimalen Wassergehalt im Endprodukt bedeutet.<\/p><p>Anschlie\u00dfend wird der Kohl f\u00fcr den Einzelhandel und die Gastronomie verpackt.<\/p><p><strong>Lohnabrechnungspaket<\/strong><\/p><p>Neben unserer eigenen Produktion kann S\u00f8nderjydsk K\u00e5l auch Verpackungsaufgaben f\u00fcr andere Unternehmen der Lebensmittelindustrie \u00fcbernehmen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was tun wir eigentlich? Qualit\u00e4t hat oberste Priorit\u00e4t. S\u00f8nderjydsk K\u00e5l ist ein stolzes s\u00fcdj\u00fctl\u00e4ndisches Unternehmen mit Sitz in Haderslev. Hier produzieren wir seit 1974 gefrorenen Gr\u00fcnkohl und Wei\u00dfkohl. Der Prozess \u2013 vom Feld bis zum Gefrierschrank Wir verarbeiten frischen, rohen Wei\u00dfkohl und Gr\u00fcnkohl, indem wir den Kohl zuerst sortieren und waschen, ihn dann d\u00e4mpfen und &#8230; <a title=\"Das machen wir.\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/ueber-uns\/was-wir-machen\/\" aria-label=\"Mehr Informationen \u00fcber Das machen wir.\">Weiterlesen &#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":10998,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[],"class_list":["post-11008","page","type-page","status-publish"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Wir machen es \u2013 S\u00f8nderjydsk K\u00e5l verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung.<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wir machen es \u2013 S\u00f8nderjydsk K\u00e5l verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/ueber-uns\/was-wir-machen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wir machen es \u2013 S\u00f8nderjydsk K\u00e5l verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung.\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Wir machen es \u2013 S\u00f8nderjydsk K\u00e5l verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/ueber-uns\/was-wir-machen\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"S\u00f8nderjydsk K\u00e5l ApS\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-03-13T08:51:42+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.dk\\\/de\\\/ueber-uns\\\/was-wir-machen\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.dk\\\/de\\\/ueber-uns\\\/was-wir-machen\\\/\",\"name\":\"Wir machen es \u2013 S\u00f8nderjydsk K\u00e5l verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung.\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.dk\\\/de\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-01-23T11:19:46+00:00\",\"dateModified\":\"2026-03-13T08:51:42+00:00\",\"description\":\"Wir machen es \u2013 S\u00f8nderjydsk K\u00e5l verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.dk\\\/de\\\/ueber-uns\\\/was-wir-machen\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.dk\\\/de\\\/ueber-uns\\\/was-wir-machen\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.dk\\\/de\\\/ueber-uns\\\/was-wir-machen\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Forside\",\"item\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.webserver6.dk\\\/de\\\/startseite\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00dcber uns\",\"item\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.webserver6.dk\\\/de\\\/ueber-uns\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Das machen wir.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.dk\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.dk\\\/de\\\/\",\"name\":\"S\u00f8nderjydsk K\u00e5l ApS\",\"description\":\"Firmaet med stolte s\u00f8nderjydske traditioner\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.dk\\\/de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.dk\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.dk\\\/de\\\/#organization\",\"name\":\"S\u00f8nderjydsk K\u00e5l ApS\",\"url\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.dk\\\/de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.dk\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.dk\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.dk\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/01\\\/logo.png\",\"width\":179,\"height\":72,\"caption\":\"S\u00f8nderjydsk K\u00e5l ApS\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/soenderjydsk-kaal.dk\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Wir machen es \u2013 S\u00f8nderjydsk K\u00e5l verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung.","description":"Wir machen es \u2013 S\u00f8nderjydsk K\u00e5l verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/ueber-uns\/was-wir-machen\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Wir machen es \u2013 S\u00f8nderjydsk K\u00e5l verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung.","og_description":"Wir machen es \u2013 S\u00f8nderjydsk K\u00e5l verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung.","og_url":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/ueber-uns\/was-wir-machen\/","og_site_name":"S\u00f8nderjydsk K\u00e5l ApS","article_modified_time":"2026-03-13T08:51:42+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"2\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/ueber-uns\/was-wir-machen\/","url":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/ueber-uns\/was-wir-machen\/","name":"Wir machen es \u2013 S\u00f8nderjydsk K\u00e5l verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung.","isPartOf":{"@id":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/#website"},"datePublished":"2026-01-23T11:19:46+00:00","dateModified":"2026-03-13T08:51:42+00:00","description":"Wir machen es \u2013 S\u00f8nderjydsk K\u00e5l verf\u00fcgt \u00fcber langj\u00e4hrige Erfahrung.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/ueber-uns\/was-wir-machen\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/ueber-uns\/was-wir-machen\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/ueber-uns\/was-wir-machen\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Forside","item":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.webserver6.dk\/de\/startseite\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00dcber uns","item":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.webserver6.dk\/de\/ueber-uns\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Das machen wir."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/#website","url":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/","name":"S\u00f8nderjydsk K\u00e5l ApS","description":"Firmaet med stolte s\u00f8nderjydske traditioner","publisher":{"@id":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/#organization","name":"S\u00f8nderjydsk K\u00e5l ApS","url":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/logo.png","width":179,"height":72,"caption":"S\u00f8nderjydsk K\u00e5l ApS"},"image":{"@id":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11008"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11008\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11185,"href":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11008\/revisions\/11185"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}