{"id":11013,"date":"2026-01-23T12:19:51","date_gmt":"2026-01-23T11:19:51","guid":{"rendered":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.webserver6.dk\/ueber-uns\/kohlbauern\/"},"modified":"2026-03-13T09:51:34","modified_gmt":"2026-03-13T08:51:34","slug":"kohlbauern","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/soenderjydsk-kaal.dk\/de\/ueber-uns\/kohlbauern\/","title":{"rendered":"Kohlbauern"},"content":{"rendered":"\t\t
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Unsere erfahrenen Kohlz\u00fcchter<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Kohlbauern \u2013 wenn Qualit\u00e4t alles bedeutet<\/h2>

Bio-Gr\u00fcnkohl<\/strong><\/p>

Der Bio-Gr\u00fcnkohl wird von der D\u00f6rscher & Carstens Bio GbR, Zum Westhof 6, 257640 Friederichsgabekoog, angebaut.<\/p>

Da wir von Mitte August bis Anfang November \u00fcber einen Zeitraum von etwa 10 Wochen eine sehr konzentrierte Produktion durchf\u00fchren, ist es f\u00fcr uns unerl\u00e4sslich, dass die Lieferung jeden Tag p\u00fcnktlich erfolgt. Uns ist es au\u00dferdem wichtig, dass unser Anbauer die bestellte Menge Gr\u00fcnkohl liefern kann und dass es sich um die richtige Sorte handelt. Es gibt unglaublich gro\u00dfe Unterschiede zwischen den verschiedenen Gr\u00fcnkohlsorten, und sowohl Aussehen als auch Geschmack m\u00fcssen einwandfrei sein, damit wir f\u00fcr das Endprodukt b\u00fcrgen k\u00f6nnen.<\/p>

Wei\u00dfkohl<\/strong><\/p>

Derzeit wird Bio-Wei\u00dfkohl ausschlie\u00dflich f\u00fcr den Verkauf an andere Verarbeitungsbetriebe verwendet. Daher handelt es sich bei dem Wei\u00dfkohl, der in den Tiefk\u00fchltruhen der Einzelh\u00e4ndler zu finden ist, nicht um Bio-Kohl.<\/p>

Unser Wei\u00dfkohl \u2013 sowohl konventionell als auch in Bio-Qualit\u00e4t \u2013 wird in Dithmarschen angebaut, wo er pr\u00e4chtig gedeiht, was unter anderem an den besonderen Bodenverh\u00e4ltnissen der Region liegt.<\/p>

Wir pflegen eine langj\u00e4hrige Zusammenarbeit mit beiden Anbaubetrieben, was dazu beitr\u00e4gt, Saison f\u00fcr Saison die gleiche hohe Qualit\u00e4t zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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