Weißkohlkroketten

24 Stück:
500 g Weißkohl aus Sønderjydsk Kål
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g gehacktes Kalb- und Schweinefleisch
40 g Weizenmehl
1-2 Teelöffel Curry
1 Teelöffel Salz
1/2 TL Pfeffer
Reiben, zum Panieren
Butter/Öl, Margarine zum Braten

Verfahren

Den Weißkohl auftauen und mit dem Hackfleisch vermengen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und das Hackfleisch unter Rühren fest werden lassen, bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. Aus dem Hackfleisch Kroketten in passender Größe formen, in Paniermehl wälzen und anschließend in der Pfanne braten.

Serviervorschläge

Hauptgericht:
Weißkohlkroketten mit Flöten, grünem Salat und Balsamico-Essig.

Mittagsgericht:
Weißkohlkroketten mit Tomaten- und Gurkenscheiben, dazu Flöten und ein Tomatendressing

Nehmen Sie sich selbst einen Platz am Tisch:
Weißkohlkroketten mit Erbsen und Mais und einem Dressing aus Schnittlauch und Petersilie.

Lunchpaket / Picknick

Lunch-Box:
1 Weißkohlkrokette, 1 Schulroggenbrot, Karotten- und Gurkensticks.

Portionsangaben und Energiegehalt

4 Weißkohlkroketten, 50 g Flûte und 300 g gemischter Salat.