Wursthörnchen mit Grünkohl
Wursthorn
Teig:
250 g Grünkohl (aufgetaut)
350 g Grahammehl
200 g Weizenmehl
100 g Haferflocken
50 g Hefe
1 dl Öl
200 ml lauwarmes Wasser
200 ml Milch
1 Ei
1 Prise Salz
Füllen:
10 Würstchen (halbiert)
Tomaten
Verfahren
Hefe in Wasser auflösen. Milch, Ei und Öl hinzufügen und gut verrühren. Grünkohl hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Salz und Haferflocken hinzufügen.
Den Teig gut durchkneten/rühren und an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen.
Den Teig zu einem Kreis ausrollen und mit Tomatensoße bestreichen. Den Kreis wie einen Schichtkuchen ausschneiden und den Teig um die Würstchen wickeln.
Die Würstchen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.
Serviervorschläge
Diese Würstchen mit Grünkohl eignen sich perfekt für ein Lunchpaket oder ein Picknick. Mit etwas Ketchup schmecken sie köstlich.