Würziger Weißkohlkuchen
Würziger Weißkohlkuchen
6 Personen – Kuchenfüllung:
2 große Karotten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Butter oder Kokosöl zum Braten
250 g. Weißkohl (aufgetaut) aus Sønderjydsk Kål
500 g Rindfleisch
1 EL Cajun-Gewürz
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Ein wenig Chili
Salz und Pfeffer
50 g Gratinkäse
Verfahren
Die Karotten raspeln und mit dem gehackten Weißkohl vermengen. Weißkohl und Karotten in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Zwiebel andünsten, das Fleisch anbraten und alle Gewürze hinzufügen.
Den Teig ausrollen und mit Kohl, Karotten und Fleisch belegen. Anschließend mit etwas Käse überbacken. Die Pastete im vorgeheizten Backofen bei 185 Grad Umluft etwa 15 Minuten backen.
Serviervorschläge
Die würzige Pastete passt hervorragend zu einem köstlichen Grünkohlsalat mit Äpfeln, Mandeln oder Haselnüssen und eventuell Granatapfelkernen.