Tortillas mit scharfem Kohl und Rindfleisch
Tortillas mit würzigem Weißkohl
250 g Weißkohl aus Sønderjydsk Kål
500 g Rinderhackfleisch
Cajun-Gewürzmischung
Tortillapfannkuchen, vorzugsweise grob
Salat oder Kohlmischung (frisch)
Geriebener Cheddar-Käse in Streifen
Optional: Saure Sahne oder Salsa
Verfahren
Den Weißkohl in einer Pfanne anbraten, dann das Rindfleisch dazugeben und alles zusammen braten. Zwei Esslöffel Cajun-Gewürz unterrühren. Kohl und Fleisch gut vermengen.
Den Tortillapfannkuchen im Ofen erwärmen, bis er die richtige Temperatur hat. Fleisch und Kohlmischung daraufgeben. Anschließend frisches Gemüse oder die Kohlmischung darüber streuen. Mit geriebenem Cheddar in Streifen bestreuen. Nach Belieben mit Sauerrahm oder Salsa servieren.