Hummus mit Weißkohl

200 g Weißkohl aus Sønderjydsk Kål
1 Dose Kichererbsen, abgetropft
1 Knoblauchzehe
5 Esslöffel Tahini
Saft einer Zitrone
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Olivenöl nach Geschmack
Möglicherweise Wasser
Salz/Pfeffer

Verfahren

Alle Zutaten in einer Küchenmaschine pürieren und mit Olivenöl und gegebenenfalls etwas Wasser die gewünschte Konsistenz erreichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviervorschläge

Servieren Sie Hummus mit Grissini, geröstetem Roggenbrot oder warmem Fladenbrot. Er eignet sich auch hervorragend als Brotaufstrich oder für eine leckere Tapas-Platte.