SPICY THAIROLLEN MIT WEIßKOHL

12 Stück / 4 Personen

250g Weißkohl von Sønderjydsk Kål
2 Karotten
1 Bündel Frühlingszweibel
1 Roter Paprika mild
150g Zuckererbsen
1/2 - 1 Roter Peperoni, mild
1 Handvoll frischer Koriander
1 Paket Reispapier, ca. 12 Stück
Sojasauce oder suesse Chilisauce

Zubereitung 
Den Weißkohl auftauen. Das Gemüse reinigen und in feinen Julienne-Streifen schneiden. Den Paprika und die Peperoni längs durchschneiden, die Kerne entfernen und fein hacken. Alles in einer Schale mit Weißkohl und gehackten Koriander zusammenwenden
Ein ½ Liter Wasser in eine flache Schüssel gießen und ein reines nasses Geschirrtuch auf dem Küchentisch legen. Ein Stück Reispapier in warmes Wasser 5-15 Sekunden eintunken und flach auf das Geschirrtuch legen. Ein paar Löffelvoll von der Gemuesefuellung am untersten Teil des Papiers legen, und es halb um die Füllung rollen. Die Enden einbeugen und das Papier ganz zusammenrollen.

Serviervorschlag 
Die Rollen mit Sojasauce oder süßen Chilisauce genießen. Eventuell feine Streifen von Hähnchen, Rind- oder Schweinefleisch in die Rollen hinzufügen oder das Fleisch als Zubehör servieren.

Tipps 
Das Gemüse eventuell blanchieren ehe es hinzugeführt wird.

Kalorien- und Nährwerttabelle: