WEIßKOHL-BISSEN

20 Stück

500g Weißkohl von Sønderjydsk Kål

3 Karotten, ca. 300g
1 kleine Zwebel
1 Handvoll Petersilie
4 gekochte Kartoffeln, 300g
1 Zehe Knoblauch
3 Eier
1 EL Salz
2 TL Pfeffer
1 1/2 TL Curry
50g Weizenmehl
4 EL Semmelbrösel

Zubereitung
Den Weißkohl auftauen. Die Zwiebeln und Karotten schälen und fein reiben. Die Petersilie fein hacken. Die gekochten Kartoffeln schaelen und mit einer Gabel in einer großen Schale pürieren. Gepresster Knoblauch, Karotten, Zwiebel und Petersilie zusetzen. Die Eier, waerend das umrühren, ein nach dem anderen reintun. Die Füllung zum flachen, runden Kuchen formen auf ca. 1 cm Höhe. Die Weißkohl-Bissen in Butter oder Margarine ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braten.

Serviervorschlag
Als Zubehör zum Fleisch oder als Vegetariergericht Tomaten oder Bohnensalat servieren.

Tipps
Die Weißkohl-Bissen sind auch gut am Tag danach, auch als Pausenbrot.