WEIßKOHL-KROKETTEN

24 Stück

500g Weißkohl von Sønderjydsk Kål
1 Zweibel, feingehackt, oder
1 Knoblauchzehe, gepresst
500g Mageres Schweinehackfleisch
40g Wizemehl
1-2 tsk karry
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Semmelbrösel für Panieren
Butter/Margarine für das Braten

Den Weißkohl auftauen und mit dem Hackfleisch mischen. Zutaten zugeben, und rühren bis die Mischung fest ist. Evtl. mehr Mehl zusetzen. Aus dem Teig Kroketten in passenden Größen formen. Die Kroketten mit den Semmelbröseln panieren, hiernach in der Pfanne braten.

Serviervorschlag:

Hauptgericht: Weißkohl-Kroketten mit Flütes, Salat mit Balsamico Essig.
Mittagessen: Weißkohl-Kroketten mit gescheibte Tomaten und Gurken, Flütes und Tomaten Dressing.
Büffet: Weißkohl-Kroketten mit Erbsen und Mais sowie einem Dressing aus Schnittlauch und Petersilie.
Pausenbrot: 1 Weißkohl-Krokette, 1 Stück Schwarzbrot, Stäbchen aus Möhren und Gurken.