WEIßKOHL-RÖSTI

18 Stück

Den Weißkohl auftauen. Die Kartoffeln schälen und sie grob in einen Geschirrtuch reiben, dann die geriebenen Kartoffeln auswringen bis sie trocken sind. Die Zwiebel und Knoblauch pellen und fein reiben. Den Weißkohl und die Kartoffeln in einer Schale mischen mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Weizenmehl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
Reichlich Rapsöl auf einer großen Pfanne aufwärmen und ein Paar Löffel Weißkohlgemisch auf die Pfanne legen. Mit einem Löffel den Weißkohlgemisch zum Pfannkuchen formen und auf mittlerer Wärme ca. 5-8 Minuten auf beiden Seiten braten lassen. Braten Sie ein Paar Rösti auf einmal. Eventuell mehr Öl zufügen. Die Rösti auf einen Rost legen oder im Backofen warm halten.

Die Weißkohl-Rösti mit Sommmergemüse und geräucherten Lachs servieren. Die Weißkohl-Rösti sind auch gut als Vorspeise oder Zubehör zu allen Fleischgerichten. Probiere auch die Weißkohl-Rösti als Pausenbrot oder als Top und Boden in einem vegetarischen Burger.