Grønkålskartofler med sprød sandart
Knuste kålkartofler
4 personer:
200g økologisk grønkål fra Sønderjydsk Kål
800g kartofler
50g smør
1/2 tsk kværnet muskatnød
Salt
Peber
2 sandartfileter, ca 600g
Smør til stegning
50g mandler
1 lille bundt dild
1 rødløg
Fremgangsmåde
Skræl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i 12 minutter.
Hak kartoflerne let, tilsæt den optøede grønkål og smør, og smag til med kværnet muskatnød, salt og peber.
Tilberedning af sandart
Skær sandarten eller anden fisk i mindre stykker og steg dem på panden i smør. Start med skindsiden og steg dem i 2-3 minutter på hver side.
Tips
Du kan også bruge anden hvid fisk som lyssej, torsk, hellefisk eller rødspætte.
Serveringsforslag
Hovedret – frokostret
Grønkålskartofler serveret med sandart.
Anret grønkålskartoflerne på en tallerken eller i en skål og server med smørstegt sandart. Pynt med hakkede mandler, dild og tynde skiver rødløg.
Portionsfakta og energiindhold
1 portion Grønkålskartofler med sprød sandart.