Südjütländischer grüner Kohl

3 Personen:
500 g Bio-Grünkohl von Sønderjydsk Kål
25 g Ölmargarine
1 1/2 dl Milch/Sahne
Salz
Pfeffer

8 Würstchen/gekochte Würstchen, ca. 800 g

Verfahren

Den Grünkohl in Margarine in einem Topf mit dickem Boden bei schwacher Hitze auftauen lassen. Milch oder Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben die Brühe der gekochten Würstchen dazugeben. Umgangssprachlich auch „Kohlwürstchen“ genannt.

Serviervorschläge

Hauptgericht/Mittagessen

Südjütländischer Grünkohl für „Kohlwürstchen“, Rote Bete, Senf und kleine weiße Kartoffeln.

Südjütländischer Grünkohl für Hamburger, „Kohlwürstchen“, Schweinefleisch, Rote Bete, Senf und kleine weiße und zuckerbraune Kartoffeln.

Für Vegetarier

Servieren Sie grünen Kohl in Blätterteigtestern oder in Pasteten mit Mais, Erbsen und Vollkornroggenbrot.

Portionsangaben und Energiegehalt

Ein Viertel des grünen Kohls wird mit 200 g Kartoffeln, 2 Hamburger-Patties (150 g) und 2 Esslöffeln Senf serviert. Der Kohl wird mit fettarmer Milch zubereitet.