Grünkohlomelett

Den Grünkohl in der Milch erwärmen und aus der Pfanne nehmen. Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln in Butter etwa 5 Minuten anbraten. in einer Pfanne, und Paprika hinzufügen.

Die Eier mit Grünkohl, Milch, Kartoffelmehl und 1 TL verquirlen. Salz und ¼ TL. Pfeffer zusammen. Gießen Sie die Eimasse zu den Kartoffeln und braten Sie das Omelett bei gleichmäßiger Hitze, bis die Eimasse gestockt ist – etwa 10 Minuten. Heben Sie das Omelett während des Garens ein wenig an, damit die Flüssigkeit nach unten sinkt. Garnieren Sie das Omelett mit Tomatenscheiben und geben Sie nach Belieben etwas geriebenen Käse darüber.