Hvidkålsrösti med parmesan
250 g hvidkål (optøet)
1 bagekartoffel (ca 200g)
1 skalotteløg
1 fed hvidløg
1 æg
1,5 spsk hvedemel
½ tsk salt
½ tsk peber
50 g revet parmesan
Fremgangsmåde
Riv kartoflerne groft og pres al væden ud. Tørres i et viskestykke. Riv/hak herefter løg og hvidløg, og bland alle ingredienserne sammen med hænderne.
Massen formes til flade kugler og steges i smør eller kokosolie til overfladen er gylden.
Serveringsforslag:
Servér hvidkålsröstiene med sommersalat og røget laks. Hvidkålsröstiene er også gode som forret eller som tilbehør til alle kødretter. Prøv også hvidkålsröstiene i madpakken eller som top og bund i en vegetarburger.