Hummus med hvidkål

200 g hvidkål fra Sønderjydsk Kål
1 dåse kikærter, drænet
1 fed hvidløg
5 spsk tahin
Saft fra en citron
1 tsk stødt spidskommen
Olivenolie efter smag
Evt. vand
Salt/peber

Fremgangsmåde

Alle ingredinser blendes på en foodprocessor og justeres med olivenolie og evt. lidt vand for den rigtige konsistens. Smag til med salt og peber.

Serveringsforslag

Servér hummus med brødsticks, ristet rugbrød eller varmet flûte. Kan også bruges som smørrelse i en sandwich eller til et lækkert tapasbord.