Grønkåls-mazarinkage

6-8 personer:
250g økologisk grønkål fra Sønderjydsk Kål
150g smør, stuetemperatur
150g rørsukker
2 æg
100g marcipan
1 økologisk appelsin
1 tsk bagepulver
125g hvedemel
Evt. nødder, krokant, bær eller flødeskum

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 175°. Tø grønkålen op. Rør smør og sukker sammen, til det smuldrer. Tilsæt æggene og pisk til en klumpet dej. Riv marcipan og appelsinskal i dejen og vend det sammen. Rør bagepulver og mel sammen og sigt det i dejen under omrøring. Tilsæt grønkål og rør sammen til en ensartet dej. Kom dejen i en smurt springform Ø18 cm) og bag kagen i ovnen i ca. 40-50 minutter, til den er fast i midten. Lad kagen afkøle i formen.

Serveringsforslag

Drys med hakkede nødder/krokant eller servér med friske bær og flødeskum.

Portionsfakta og energiindhold

Energiindhold er oplyst pr. 100 g.